Chocoladesmelter - 2 GN 1/4 container

Video afspelen

360° foto

319,⁰⁰ €

Prijzen incl. btw

Gratis verzending binnen Nederland
?

Available in: 3 weken
30 dagen retour-service*
?
3 jaar garantie

Product hoogtepunten

Kracht: 250 W
Temperatuur: Max. 100 ° C
Capaciteit: 2 x 4 L
2 GN 1/4 containers
LED display

Toon meer

Het efficiënte verwarmingselement van 250 watt is gemaakt van aluminium. De uitstekende warmtegeleiding van het materiaal zorgt voor een snelle en gelijkmatige warmteontwikkeling. De chocolade wordt verwarmd door convectie. Het verwarmingselement aan de onderkant van het apparaat verwarmt de lucht tussen het hoofdcompartiment en de containers. Dit brengt de warmte over naar de containers en hun inhoud zonder vocht te gebruiken, waardoor rijke en complexe aroma's in de chocolade worden behouden.

Toon meer Laat minder zien

De chocoladesmelter is gemaakt van stevig roestvrij staal en uitgerust met twee verwijderbare GN-bakken. Het hoogwaardige vakmanschap maakt het apparaat bijzonder veerkrachtig, duurzaam en onderhoudsarm. Dankzij de hygiënische eigenschappen is roestvrij staal bijzonder geschikt voor het bereiden van voedsel. De gladde oppervlakken zijn ook zeer gemakkelijk te reinigen.

Toon meer Laat minder zien

De roestvrijstalen GN-bakken zijn vaatwasmachinebestendig en houden chocolade warm tot 100 ° C. De containers zijn 15 cm diep en hebben elk een inhoud van 4 liter. Dit komt overeen met ca. 5 kg chocolade per container. Zorg ervoor dat u de inhoud leegmaakt terwijl de gesmolten chocolade nog warm is, wat ervoor zorgt dat de verwijderbare containers eenvoudig kunnen worden gewassen met een mild reinigingsmiddel en gespoeld met helder water.

Toon meer Laat minder zien

Dekens en chocolaatjes moeten goed worden getemperd, daarom heeft het apparaat een ingebouwde thermostaat waarmee u de bedrijfstemperatuur kunt instellen tussen 1 en 100 ° C. Het verwarmingselement bevindt zich aan de onderkant van het apparaat en voorziet de container van gelijkmatige warmte. De huidige temperatuur wordt weergegeven en aangepast op het LED-display zodat u altijd perfecte controle hebt over de gewenste temperatuur. De timerfunctie wordt ook weergegeven op het LED-display.

Toon meer Laat minder zien

De compacte afmetingen van de chocoladetemper maken het gemakkelijk op te bergen of te integreren in verschillende werkgebieden. Het lichte gewicht van het apparaat maakt opslag en transport eenvoudig. Bovendien zorgen de vier rubberen voetjes op de basisplaat voor optimale stabiliteit op vrijwel elk werkoppervlak.

Toon meer Laat minder zien

Grote capaciteit tot 10 kg chocolade - twee verwijderbare GN 1/4 containers met deksels
Temperatuurbereik tot 100 ° C - ideaal voor alle soorten chocolade
LED-display - gemakkelijk af te lezen parameters
Roestvrij staal is bestand tegen corrosie en is onderhoudsarm
Automatische thermostaat maakt het gemakkelijk om de juiste temperatuur te selecteren

Chocoladesmelter - 2 GN 1/4 container

De chocoladesmelter RCCM-250-2GN biedt een breed scala aan opties voor het bereiden van heerlijke chocoladecreaties. Het smelten en temperen van de chocolade zorgt ervoor dat het na het afkoelen een mooie glans heeft en de perfecte consistentie voor consumptie behoudt. Of u het puur in de vorm van pralines gebruikt of in muffins, brownies of als glazuur voor gebak of softijs gebruikt - uw verbeelding kent geen grenzen. Royal Catering, uw online retailer voor foodservice-apparatuur, biedt de optimale smeltmachine voor heerlijke en gemakkelijke voedselbereiding. Maak de juiste keuze en maak chocoladecreaties zoals de professionals!

Model

RCCM-250-2GN

Artikelnr.

10010249

Conditie

Nieuw

Materiaal

Roestvrij staal

Spanning/frequentie

230 V / 50 Hz

Kracht

250 W

Temperatuurbereik

Max. 100 ° C

Containers

2 GN 1/4 (diepte: 150 mm)

Containerafmetingen (LxBxH)

26,5 x 16,5 x 15 cm

Volumecapaciteit

2 x 4 L

Afmetingen (LxBxH)

34,50 x 28,20 x 29,40 cm

Gewicht

7,35 kg

Verzendafmetingen (LxBxH)

38,50 x 34,00 x 34,00 cm

Verzendgewicht

8,40 kg

Technische tekening

Download PDF

Leveromvang

Chocoladesmelter RCCM-250-2GN
2 GN 1/4 containers met deksels (150 mm diep)
Instructiehandleiding

Heizelement mit 250 W schmilzt schnell Schokolade

großes Fassungsvermögen von 2 x 4 l ideal für die Gastronomie

auch geeignet für Käse, Saucen, Toppings, etc.

komfortable Temperaturkontrolle

4 Gummifüße stabilisieren das Gerät

Getestet von Artur Siwiec, Chefkonditor renommierter Hotels und Restaurants in Berlin und Warschau. Ein Profi mit 20 Jahren Berufserfahrung.

inklusive 2 GN 1/4 Behälter mit Deckeln

Aluminium-Heizelement leitet Wärme effizient ab

spülmaschinenfeste, entnehmbare Teile

kompaktes, leicht zu transportierendes Gerät

PRO TIP

Denken Sie daran, die richtige Temperatur einzustellen. Für dunkle Schokolade 32 °C (89 °F), für Milch und weiße Schokolade 30 °C (86 °F).

Vergewissern Sie sich vor dem Eingießen oder Einschenken der Schokolade, dass sich kein Wasser in den Behältern befindet. Um die Eigenschaften der Schokolade zu erhalten, muss sie trocken sein.

präzise

präzise Temperatureinstellung im Bereich von 1 - 100 °C

Umlufthitze

trockene Erwärmung verhindert das Verbrennen der Schokolade

Edelstahl

langlebiger, lebensmittelechter Edelstahl

digitales Display

pflegeleicht

Ik werk elke dag met professionele producten. Voor deze video heb ik ervoor gezorgd dat ik het apparaat grondig heb getest. U kunt van dichtbij bekijken hoe dit product werkt en vervolgens beslissen welk model het beste bij uw bedrijf past. Ik hoop dat mijn video en tips zullen helpen om uw bedrijf nog succesvoller te maken.

Chef-kok van de prestigieuze restaurants in Sydney en Warschau. Een ervaren en professionele restauranthouder

Kan ik dit apparaat gebruiken om couverture te smelten, of moet ik het eerst over stoom smelten en vervolgens in de container plaatsen om te temperen?

Je kunt chocolaatjes zoals geperste blokken (couverture) direct in het apparaat smelten. Laat de GN-container afkoelen om hem te koelen. De geperste blokken chocolade (couverture) behoudt een mooie glans.

Gebruikt het apparaat droge hitte?

De warmte wordt via de lucht overgedragen naar de inhoud zonder vocht te gebruiken, waardoor het mogelijk is om rijke en complexe aroma's te behouden. Dit apparaat is niet bedoeld voor verwarming via een waterbad.

4.5 Gebaseerd op 7-recensies

_{Sorteer op...}

Laat een beoordeling achter ★ ★ ★ ★ ★

Beoordelingen worden na controle vrijgegeven.

Beoordeling door Cristiano (30 jun. 2020)

Beoordeling door Cristiano (30 jun. 2020) Good but not perfect

The machine is reliable and well built. Do not expect accurate temperature though. The probe is only in contact with one of the 2 containers which means you’ll never have the same temperature in both. Moreover, the temperature reading is non very accurate and when you work with chocolate, this can be a big deal. I registered even 4 or 5 degrees difference between the machine indicator and my infrared probe. Hence, if you want to keep your chocolate in temper, you always have to check and it’s not easy to manage with big quantities.

Beoordeling door Marion (4 jun. 2020)

Beoordeling door Marion (4 jun. 2020) Great Product

Good product easy to use

Beoordeling door Amazon Customer (14 jun. 2019)

Beoordeling door Amazon Customer (14 jun. 2019) parfait

boulanger patissier de metier je recommande.j'ai juste change le bac et me retrouve avec une tempereuse pour pas cher.merci

Beoordeling door Amazon Customer (7 jun. 2019)

Beoordeling door Amazon Customer (7 jun. 2019) Bagnomaria

Il prezzo non è basso, ma comunque svolge il suo lavoro. Alcune parti si sono già arrugginite dopo pochi mesi di lavoro

Beoordeling door Amazon Customer (15 jul. 2018)

Beoordeling door Amazon Customer (15 jul. 2018) ottimo prodotto

la usiamo nella nostra Festa del cioccolato, se volete verde video dell'utilizzo andate su Facebook e cercate la pagina @chocoarteventi e vedrete parecchi video del nostro evento dove utilizziamo questo scioglitore per sciogliere il cioccolato e poi lo facciamo temprare ai bambini, la temperatura serve per rendere lavorabile il cioccolato altrimenti resta opaco, non secca ecc... la temperatura di lavoro è di 30 gradi !

Beoordeling door Amazon Customer (8 apr. 2018)

Beoordeling door Amazon Customer (8 apr. 2018) Fondi cioccolato

Compatta e facile da usare. Svolge egregiamente il suo lavoro abbreviando i tempi del temperaggio del cioccolato. La comprerei un'altra volta!!! Non pesa tanto per cui si sposta con facilità. Vasche e coperchi lavabili in lavastoviglie. Temperatura regolabile. Basso consumo. Le vasche sono due e non si possono usare a temperature differenti l'una dall'altra ma per contro, si fonde contemporaneamente due tipi di cioccolato e per me questo è stato fantastico. La consiglio.

Beoordeling door Amazon Customer (13 apr. 2016)

Beoordeling door Amazon Customer (13 apr. 2016) Eccellente

Ottimo prodotto, corriere celere,Non ho avuto nessun problema, l'ho usato molto per le festività con risultati eccellenti Temperaggio cioccolato eccellente. Lo consiglio