Vacumeermachine set met 50 vacumeerzakken 28 x 40 cm - 28 cm - ABS

Als groenten, vlees en sauzen luchtdicht worden bewaard, behouden ze hun oorspronkelijke smaak en zijn ze gedurende een lange periode houdbaar. Hierdoor kunt u meer tijd besteden aan het bereiden van lekker eten in restaurants, hotels of op cateringevenementen. Deze gevacumeerde voeding, maar ook andere producten zoals cosmetica of elektronische onderdelen, kunnen worden bewaard om ruimte te besparen en veilig worden beschermd tegen stof en vuil.

De behuizing van de vacumeermachine is gemaakt van ABS-kunststof, zodat het apparaat voldoet aan de hoogste hygiënische normen. De RCVG-28P vacumeermachine van Royal Catering zuigt de lucht volledig uit de plastic zak waarin de producten worden geplaatst. Het vergrendelingsmechanisme zorgt ervoor dat de zak niet wordt beschadigd en dat er geen lucht ontsnapt.

De met de vacumeermachine, luchtdicht verpakte voeding kan niet alleen worden bewaard en ingevroren, maar is ook bijzonder geschikt voor een zachte sous vide-bereiding. De afgesloten levensmiddelen worden maximaal zeven uur gekookt bij een gematigde temperatuur van 55 tot 60 °C. Bij deze gelijkmatige kookmethode worden de voedingsstoffen in het voedsel bewaard en ontvouwen ze hun volledige smaak.

De zakgrootte van de verpakkingsfolie kan individueel worden geselecteerd tot een breedte van 28 centimeter, de lengte kunt u zelf kiezen. Zodra het vacuüm is bereikt, wordt de opening van de zak veilig afgesloten met een lasnaad van 3 mm breed. Door de luchtdichte afsluiting van de voeding worden vervalprocessen, bijvoorbeeld door oxidatie, voorkomen en kunnen geen schimmels of bacteriën in de zak worden gevormd. Het voedsel blijft langer vers en kan zelfs maandenlang worden bewaard.

De vacuumeermachine wordt intuïtief bediend via een digitaal touchpad met LED-display, dat nauwkeurige en reproduceerbare resultaten mogelijk maakt. De vacuumeermachine biedt verschillende functies waarmee u uw producten veilig kunt inpakken:

De gewafelde folie van de vacuümzak is 105 μm dik en zeer duurzaam en scheurbestendig. Het materiaal van de zakken heeft een speciaal ontwikkelde microstructuur, die ervoor zorgt dat de producten sneller kunnen worden opgezogen en beter kunnen worden verzegeld. Met een afmeting van 28 x 40 centimeter kunt u de hele breedte van de vacumeermachine met de zakken gebruiken om uw producten luchtdicht in te pakken.

De gebruikte PA/PE-folie wordt vervaardigd onder constante kwaliteitscontrole en is geschikt voor contact met levensmiddelen. Het kan na gebruik worden gereinigd en opnieuw worden gebruikt of, als niet alle inhoud nodig is, meerdere keren luchtdicht worden afgesloten. De hermetisch afgesloten zakken kunnen net zo goed worden gebruikt om in te vriezen als bij het voorzichtige koken met de sous vide-methode in een warmwaterbad.