Bain-marie - 5 x GN - 1/2 - afvoerkraan
De bain-marie RCBM-5 van Royal Catering is perfect om voeding warm te houden en ook warm te houden voor langere tijd. In de vijf gastronorm (GN) containers kunnen alle componenten van een gerecht, zoals vlees, aardappelen, jus, of zelfs soep parallel warm worden houden. Dit type warmtecontainer is dus optimaal voor professionele horecabehoeften en met name geschikt voor gebruik in restaurants, hotels, kantines, buffetten, snackbars, cafetaria's of in verschillende grootwarenhuizen.
Deze bain-marie overtuigt vooral met het grote vulvolume. Elke GN 1/2-container met een diepte van 100 mm kan maximaal 6 liter bevatten, waardoor in totaal 30 liter voeding kan worden verwarmd en parallel warm kan worden gehouden. Gecombineerd kan een andere GN-container met een maximale containerdiepte van 100 mm in de bain-marie worden geplaatst. Bijvoorbeeld twee GN 1/1 met een GN 1/2 container of zes GN 1/3 containers gecombineerd met een GN 1/2 container. Dit spaart veel tijd en is vooral gunstig bij de voorbereiding van grote evenementen of in grootkeukens van restaurants, kantines, hotels enz.
De vijf uitneembare GN 1/2-containers met een diepte van 100 mm en de containerdeksels zijn bij de levering inbegrepen. Dankzij de volledig uitneembare containers gebeurt het vullen veel eenvoudiger, omdat u elke container rechtstreeks kunt vullen en terug in de bain-marie kunt plaatsen. De deksels zorgen ervoor dat de voeding van bovenaf warm blijft en wordt beschermd tegen stofpartikels. Dankzij de roestvrij stalen legering kunnen de containers en deksels vaatwasmachine worden gereinigd.
De voeding wordt verwarmd door de convectie-methode. Daarbij verwarmt het verwarmingselement het water tussen de bain-marie en de GN-container en brengt de warmte over naar de GN-container. Hierdoor kan de voeding lang warm worden gehouden en wordt tegelijkertijd voorkomen dat de gerechten in tussentijd verbranden.
Het professionele apparaat bedienen is eenvoudig. Een groen indicatielampje signaleert de activiteit. De draaiknop activeert de automatische thermostaat, die een precieze temperatuurregeling tussen 30 en 85 °C mogelijk maakt. Zolang het apparaat warm wordt, gaat het oranje indicatielampje branden. De temperatuur kan gemakkelijk parallel worden afgelezen en bewaakt via het grote digitale display.
Het efficiënte verwarmingselement met een vermogen van 2.200 watt verwarmt het water snel in het hoogwaardige waterbekken en slaat de warmte langer op. Als de watertemperatuur daalt of stijgt, past de temperatuur zich automatisch aan. Dit houdt het energieverbruik op een gematigd niveau. Als er niet genoeg water in het apparaat zit, gaat het rode indicatielampje branden en wordt u hierover geïnformeerd.
De bain-marie combineert een tijdloos ontwerp en een stevige behuizing om een overtuigend, betrouwbaar product te creëren. Het is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. Het materiaal is zeer duurzaam, robuust, corrodeert en roest niet. Verder is het onschadelijk voor de gezondheid en dankzij de eenvoudige reiniging is het uitermate hygiënisch. Roestvrij staal heeft ook uitstekende slijt- en stootbestendigheid.
Deze bain-marie is bovendien uitgerust met een glasafdekking van veiligheidsglas. Deze kan eenvoudig worden gemonteerd en gedemonteerd. Dit zorgt ervoor dat de voeding wordt beschermd tegen vervuiling en onzuiverheden, en blijft tegelijkertijd gemakkelijk zichtbaar voor de gast, die de gerechten er gemakkelijk uitnemen. Dit apparaat geeft u dus ook een comfortabele bedieningstoog.
Dankzij de constructie en de gladde oppervlakken verloopt het reinigen en onderhouden van deze warmhouders snel en tijdbesparend. Deze bain-marie is ook voorzien van een afvoerkraan, waardoor deze gemakkelijker met water kan worden gevuld of worden geleegd. De vier stabiele, rubberen pootjes zorgen ervoor dat het apparaat zeer stabiel en veilig is, zonder krassen op het werkoppervlak te maken. De versterkte kabel rondt de veiligheid van de bain-marie af.
